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河南酒店用品厂家降低餐具破损的法宝

发布日期:2014-10-17 来源:/news/51.html

     酒店餐具是很容易破损的,酒店餐具的破损不仅增加了酒店低值易耗品的费用,并且还影响了酒店的形象。 如何降低酒店餐具的破损成了一个让酒店管理者头疼的问题,接下来就让河南酒店用品小编来帮你解决这个问题吧!
   在选择餐具的时候,除了要考虑餐具和菜肴的搭配,还有美观等因素外,还要考虑到洗涤的便利性。尽量避免选用异型盘,如果确实需要使用,在洗涤的时候要单独洗涤,这样就能减少破损;在洗涤的时候一定要有合理化的洗涤步骤,这是减少餐具破损不可少的环节。比如洗碗的时候要按照步骤,一刮、二洗、三清、四消毒。还有待洗涤餐具的工作台、分类设备、冲洗、烘干设备等一系列设备对保持餐具的完好无损也是十分重要的。 酒店管理者还要加强餐具管理必要性宣传,使员工充分的认识到餐具破损对酒店品质的影响,这样就会增加员工的责任心,减少餐具的破损。
       

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